Trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera
Caso José Cuervo
La planta de José Cuervo en Guadalajara, Jalisco, una de las instalaciones más importantes para la producción de tequila a nivel mundial, se vio obligada a hacer frente a varios retos importantes que tenían que ver con la trazabilidad electrónica para marbetes.
El proceso de registro y seguimiento de los marbetes, que son las etiquetas oficiales emitidas por la Secretaría de Hacienda y Crédito Público de México para certificar la legalidad y el pago de impuestos de las bebidas alcohólicas, se realizaba de manera manual. Este método implicaba que los trabajadores debían leer y registrar los marbetes a mano, lo que aumentaba en gran medida el riesgo de errores humanos y omisiones.
La alta velocidad de las líneas de producción, que embotellan miles de unidades por hora, presentaba un problema adicional. Los sistemas manuales no podían mantenerse al día con la rapidez de la producción, lo que daba lugar a cuellos de botella y retrasos operativos. Esto no solo afectaba la eficiencia de la planta, sino que también generaba riesgos de incumplimiento de las estrictas regulaciones gubernamentales.
El cumplimiento de las normativas de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público es esencial para la operación de cualquier planta de bebidas alcohólicas en México. La correcta implementación y seguimiento de los marbetes aseguran que cada botella de tequila producida y distribuida cumple con todas las leyes fiscales y regulaciones pertinentes.
Sin un sistema automatizado de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera, el riesgo de errores y el potencial incumplimiento de estas normativas era alto, lo que podría resultar en sanciones y afectar la reputación de la marca.
La necesidad de mejorar la eficiencia, reducir errores y cumplir con las normativas llevó a José Cuervo a buscar el asesoramiento de MES Automation para beneficiarse de una solución tecnológica que pudiera automatizar el proceso de registro y trazabilidad de marbetes, asegurando una operación más fluida y confiable.
PROBLEMAS Y NECESIDADES
Antes de implementar el sistema de trazabilidad de marbetes para el sector tequilero, el equipo de ingenieros de MES Automation identificó varias áreas de alto nivel de mejora que necesitaban ser solucionadas urgentemente.
Estos problemas y necesidades se centraron principalmente en la eficiencia del proceso de registro de marbetes, la capacidad de cumplir con las normativas gubernamentales y la reducción de errores humanos y uso de papel.
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Automatización de lecturas en líneas de alta velocidad
Uno de los mayores retos era la automatización de las lecturas de marbetes en las líneas de producción de alta velocidad. La planta operaba a una capacidad que involucraba el embotellado de miles de unidades por hora, lo que hacía impracticable el registro manual de cada marbete.
La falta de un sistema automatizado de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera no solo generaba retrasos, sino que también aumentaba la probabilidad de errores humanos, lo que podría llevar a problemas de cumplimiento y eficiencia operativa.
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Creación de trazabilidad
Otro problema que necesitaba ser resuelto urgentemente era la necesidad de crear una trazabilidad efectiva de los marbetes. Esto implicaba la capacidad de rastrear cada etiqueta desde el momento en que se aplicaba a una botella hasta su salida final de la planta, categorizado por orden de producción, producto y línea de producción.
Sin una trazabilidad adecuada, era difícil asegurar que todos los productos estuvieran correctamente etiquetados y que se pudiera realizar un seguimiento efectivo de cada lote.
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Identificación de marbetes desechados
El sistema anterior carecía de un mecanismo eficaz para identificar y gestionar los marbetes desechados. Esto era esencial para asegurar que solo los marbetes válidos fueran utilizados y que cualquier etiqueta defectuosa o no conforme fuera debidamente registrada y eliminada del proceso.
La falta de este control incrementaba el riesgo de que productos mal etiquetados llegaran al mercado, con las consiguientes repercusiones legales y de reputación.
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Generación de reportes de trazabilidad
La capacidad de generar reportes detallados de trazabilidad era otra necesidad identificada que no podía darse sin un sistema automatizado de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera. Estos reportes no solo ayudarían a la gestión interna, sino que también serían esenciales para demostrar el cumplimiento con las normativas de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
Sin un sistema automatizado para generar estos reportes, el proceso era tedioso y propenso a errores, además de consumir una cantidad considerable de tiempo y recursos.
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Cumplimiento de regulaciones gubernamentales
El cumplimiento de las regulaciones gubernamentales era una necesidad primordial. La Secretaría de Hacienda y Crédito Público de México exige que todas las botellas de bebidas alcohólicas tengan un marbete de registro que certifique la legalidad del producto y el pago de los impuestos correspondientes. Cualquier falla en el cumplimiento de estas normativas podría resultar en sanciones significativas y daños a la reputación de la empresa.
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Seguimiento digital de marbetes por órdenes de proceso
Por último, la necesidad de un seguimiento digital del uso de marbetes por órdenes de proceso era esencial. Esto implicaba la capacidad de rastrear electrónicamente cada etiqueta a través de todo el proceso de producción, desde su aplicación inicial hasta el producto final.
Este seguimiento digital no solo mejoraría la precisión y eficiencia del proceso, sino que también facilitaría la generación de reportes y el cumplimiento de las normativas regulatorias.
RAZONES
La decisión de José Cuervo de implementar una solución de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera estuvo motivada por varias razones fundamentales, todas orientadas a mejorar la eficiencia operativa, reducir errores humanos, cumplir con las regulaciones gubernamentales y promover la sostenibilidad.
Eliminación de registros manuales
El sistema anterior, basado en el registro manual de marbetes, presentaba un alto riesgo de errores y omisiones debido a la intervención humana. La automatización de este proceso a través de la tecnología MES Automation permitió eliminar estos registros manuales, reduciendo en gran medida los riesgos asociados.
Al disminuir la intervención manual, se logró una mayor precisión y fiabilidad en el registro y seguimiento de marbetes, lo que es importantísimo para la conformidad regulatoria y la eficiencia operativa.
Reducción de errores humanos
Los errores humanos en el registro y trazabilidad de marbetes pueden tener consecuencias graves, incluyendo sanciones regulatorias y daños a la imagen de la marca. La implementación de una solución de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera ayudó a minimizar estos errores, asegurando que cada etiqueta fuera registrada y rastreada con precisión.
Esto no solo mejoró la calidad del proceso de producción, sino que también garantizó que las normativas de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público fueran cumplidas de manera rigurosa.
Reducción del uso de papel
Un objetivo adicional de la implementación de un sistema de trazabilidad de marbetes para el sector tequilero fue la reducción del uso de papel. Los registros manuales requerían una cantidad ingente de documentos impresos, lo que no solo era ineficiente sino también insostenible desde una perspectiva ambiental.
Al digitalizar el proceso de registro y trazabilidad de marbetes, José Cuervo pudo reducir su dependencia del papel, promoviendo prácticas más ecológicas y sostenibles dentro de la planta.
Cumplimiento regulatorio
Cumplir con las estrictas normativas gubernamentales de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público es esencial para cualquier productor de bebidas alcohólicas en México.
La solución de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera garantizó que todos los marbetes fueran registrados y rastreados de acuerdo con estas regulaciones, asegurando que cada botella de tequila producida estuviera en plena conformidad con las leyes fiscales y de trazabilidad. Esto no solo evitó posibles sanciones, sino que también fortaleció la confianza de los consumidores y las autoridades en la marca José Cuervo.
Eficiencia operativa
La necesidad de mejorar la eficiencia en la planta de producción fue otro factor vital en la decisión de implementar el programa de trazabilidad electrónica de marbetes en la producción de tequila de MES Automation.
La automatización del proceso de registro y trazabilidad permitió un manejo más ágil y preciso de los marbetes, optimizando las operaciones y reduciendo los tiempos de inactividad. Con un sistema automatizado, la planta pudo operar a su máxima capacidad sin comprometer la calidad o la conformidad regulatoria.
CAPACIDADES
La implementación de un sistema de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera proporcionó una serie de capacidades avanzadas que mejoraron en mucho la eficiencia y el control de los procesos de producción.
Estas capacidades fueron diseñadas para hacer frente a los problemas específicos de la planta y asegurar una operación fluida y conforme a las regulaciones.
RESULTADOS
La implementación de un sistema automatizado de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera en la planta de José Cuervo dio lugar a grandes beneficios que mejoraron diversos aspectos de la producción y el cumplimiento regulatorio. Estos resultados evidenciaron cómo la tecnología de MES Automation pudo afrontar los problemas iniciales y transformar las operaciones de la planta.
Automatización de lecturas de marbetes en líneas de alta velocidad
Uno de los resultados más notables fue la automatización completa de las lecturas de marbetes en las líneas de alta velocidad. Este cambio eliminó la necesidad de procesos manuales, reduciendo así los errores humanos y aumentando la eficiencia operativa.
Las cámaras lectoras de alta velocidad instaladas en las líneas de producción permitieron una lectura precisa y rápida de los marbetes, manteniendo el flujo constante de la producción sin interrupciones.
Creación de trazabilidad de lecturas por orden, producto y línea
La capacidad de crear una trazabilidad detallada de las lecturas de marbetes por orden, producto y línea de producción fue un avance importante. Este sistema de trazabilidad de marbetes para el sector tequilero permitió rastrear cada marbete desde su aplicación inicial hasta el producto final, proporcionando una visibilidad completa y precisa del proceso de producción.
Esta trazabilidad mejorada facilitó la gestión interna y aseguró que todas las botellas de tequila cumplían con los estándares de calidad y las normativas requeridas.
Identificación de marbetes desechados
La implementación del sistema automatizado de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera permitió identificar y registrar marbetes desechados de manera efectiva. Esta capacidad aseguró que solo los marbetes válidos fueran utilizados en el proceso de producción, minimizando el riesgo de productos mal etiquetados que podrían llevar a problemas regulatorios y de calidad.
La gestión adecuada de los marbetes desechados contribuyó a mantener la integridad del producto final y a cumplir con las normativas de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
Generación de reportes de trazabilidad
El sistema de seguimiento digital de etiquetas en la producción de tequila incluyó la funcionalidad de generar reportes detallados de trazabilidad. Estos reportes proporcionaron información valiosa sobre el estado de los marbetes y el cumplimiento regulatorio en tiempo real, accesible a través de plataformas web.
Además, la capacidad de generar y acceder a estos reportes facilitó la toma de mejores decisiones y mejoró la transparencia y la supervisión de las operaciones de producción.
Cumplimiento regulatorio
El sistema de trazabilidad de marbetes para el sector tequilero implementado garantizó el cumplimiento de las estrictas normativas gubernamentales de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. Al asegurar que cada botella de tequila estuviera correctamente etiquetada y registrada, la planta pudo evitar posibles sanciones y fortalecer la confianza de las autoridades y los consumidores en la marca José Cuervo.
Seguimiento digital de uso de marbetes por órdenes de proceso
El seguimiento digital del uso de marbetes por órdenes de proceso fue otro resultado destacado. Esta funcionalidad permitió rastrear electrónicamente cada marbete a lo largo del proceso de producción, desde su aplicación inicial hasta el producto final. El seguimiento digital mejoró la precisión y la eficiencia del proceso, facilitando la generación de reportes y asegurando la conformidad con las normativas regulatorias.
SOLUCIONES AVANZADAS DE AUTOMATIZACIÓN
La implementación de un sistema de trazabilidad electrónica de marbetes en la industria tequilera en la planta de José Cuervo proporcionó una serie de beneficios clave que mejoraron la eficiencia operativa, aseguraron el cumplimiento regulatorio y redujeron los errores humanos. Estos resultados demostraron el valor de la tecnología MES Automation en la transformación y optimización de las operaciones de producción en la industria tequilera .
Publicado originalmente el 1 agosto 2024, actualizado el 7 octubre 2024
